En la planta piloto que el proyecto iSEAS ha puesto en funcionamiento en las instalaciones de la Autoridad Portuaria de Marín y Ría de Pontevedra, se continúan realizando diferentes pruebas para la obtención de productos de alto valor añadido.

Durante los días 18 y 19 de abril se llevaron a cabo diferentes pruebas para la obtención de bloques de músculo. Para ello, en la sección destinada a la elaboración de productos para consumo humano, se ha separado el músculo diferentes especies de peces que, aunque no están afectadas por cuota, suelen formar parte del descarte (bacaladilla, faneca, caballa, rubio, escarapota, etc.).

En colaboración con el proyecto VALDESCAR, el Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN) utilizará estos bloques para obtener diversos tipos de productos (hamburguesas, nuggets, etc.) que serán evaluados en diferentes catas y jornadas de demostración que se organizarán próximamente.